Die önogastronomische Veranstaltung Brindisi sotto le Stelle (Trinkspruch unter den Sternen) findet alljährlich am 10. August in der Nacht des Heiligen Lorenz statt. Veranstaltungsort ist die Burg Sarriod de La Tour in Saint-Pierre.

Im Lauf des Abends können die Weinsorten des Anbaugebiets des Gebirgsgemeindenverbands Grand Paradis, zu dem auch der Ort Saint-Pierre gehört, zusammen mit typischen lokalen Gerichten verkostet werden. Das Fest zeichnet sich durch eine historische Inszenierung der Begegnung zwischen den Herren Sancto Petro und Sarriod de La Tour aus, bei der diese sich gegenseitig Geschenke überreichten.

Außerdem wird das einstige harte Bauerndasein im Mittelalter nachgespielt, wobei ein mittelalterliches Dorf nachgebaut wurde, in dem noch gepflügt, gesät und Vieh gezüchtet wird und wo die Herren ihre Bauern zur Bestrafung noch in eiserne Verliese zu sperren pflegten.
An der Veranstaltung nehmen über hundert in Kostüme gekleidete Figuranten teil, während Musikanten mit ihren Klängen zu Tanz und Gesang auffordern und den Abend für sämtliche Teilnehmer in ein fröhliches Fest verwandeln.