Für einen Abend feiern Étroubles und seine Bewohner die Vergangenheit, die zum Glück noch nicht ganz in Vergessenheit geraten ist. In dem kleinen uralten Ort werden anhand lebendiger Beispiele die einstigen landwirtschaftlichen, handwerklichen und das tägliche Leben betreffenden Tätigkeiten dargestellt. Dabei dürfen natürlich die Imbiss-Stände nicht fehlen und es gibt jede Menge Live- Musik und den Umzug des historischen Karnevals der Coumba Freide.