Das Aostatal feiert den Sommer mit zahlreichen Volksfesten, in deren Mittelpunkt landwirtschaftliche Spezialitäten aus der Gegend stehen. Anfang Juli findet das bekannte Fest des Vallée D’Aoste Jambon de Bosses statt, jenes köstlichen und wohl duftenden Rohschinkens, der im Aostatal, in Tal des Großen Sankt Bernhard, an der Grenze zur Schweiz, hergestellt wird.

Vier Tage dauern die Feierlichkeiten, die von guter Musik und unterhaltsamen Kabaretts begleitet werden. Am Abend werden gegrillte Speisen und typische Produkte serviert. Der Höhepunkt des Festes ist am Sonntag, wenn der Verkauf des speziellen und aromatischen Rohschinkens in kompakter Form an den Ständen der Aussteller beginnt. Dies ist die ideale Gelegenheit, um die Produkte der örtlichen Küche zu probieren, wie etwa das Schwarzbrot, dieButter, denHonig, dieNüsse und einen guten süßen Rotwein von mittelkräftiger Struktur.

Aufgrund seiner unendlichen Qualitäten erhielt der Vallée d’Aoste Jambon de Bosses im Juli 1996 die geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P.).