Chambave Muscat DOC

Moscato-Trauben für einen körperreichen, erlesenen und vielseitigen Wein

Die Moscato Bianco-Trauben, die für die Herstellung des Vallée d’Aoste Chambave Muscat DOC verwendet werden, erzielen die nötige Reife in den Weinbergen auf den Hügeln um Chambave, Pontey, Verrayes, Saint-Denis, Châtillon und Saint-Vincent. Das Ergebnis ist ein strohgelber, funkelnder Weißwein mit goldenen Reflexen, körperreich, trocken und mit angemessenem Alkoholgehalt. Er ist im Abgang leicht bitter und schmeckt daher besonders als Aperitif, aber auch zu Schalentieren und mittelalten Käsesorten. Außerdem lässt sich mit diesem Wein eine hervorragende Zabaione herstellen.

Der Chambave Muscat ist  besonders als Flétri sehr beliebt, eine Trockenauslese, die aus den besten Moscato-Trauben gewonnen wird. Dieser Wein wird nur dann gelesen, wenn die kostbaren Trauben einen Großteil ihres Wassers abgegeben und somit einen hohen Zuckergehalt und ein hervorragendes Aroma erzielt haben. 

Der Muscat Fletri ist ein Wein für meditative Momente, mit einem intensiven Duft, der an Honig und Konfitüre erinnert, und sich besonders als Abschluss eines Essens zu Süßspeisen und trockenen Kuchen eignet.

 
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