Gastronomie
Wein
La Crotta di Vegneron
Eine uralte und solide Tradition für eine Vielzahl an Weinen
La Crotta di Vegneron befindet sich in Chambave, einer der trockensten Regionen des Aostatals. Diese klimatische Eigenschaft war der Ursprung einer uralten und soliden Tradition des Weinanbaus in diesem Gebiet. Zu den Regionen mit Denominazione di Origine Controllata gehören Chambave und Nus. Das erste Anbaugebiet umfasst die Hügel um Châtillon, Saint-Vincent, Verrayes, Saint-Denis und Chambave, das Anbaugebiet Nus vereint die Weinberge von Fénis, einer Gemeinde an den gegenüberliegenden Hängen entlang der Dora Baltea. Die Anzahl der jährlich von der Crotta produzierten Flaschen erreicht 350.000 Einheiten, die sich in 19 Qualitätsstufen aufteilen, von denen 15 DOC-Weine sind: Der Muscat und der Malvoisie sind die Glanzlichter dieser Produktion. Der Muscat di Chambave kann in seiner trockeneren und angenehm aromatischen Version oder als Flétri (Dessertwein) in süßerer Form und in limitierter Flaschenauflage genossen werden. Aus den Trauben des Pinot Gris wird der Nus Malvoisie gekeltert, der sich insbesondere als Flétri großer Beliebtheit erfreut. Erwähnenswert sind auch zwei weitere Weißweine, die jeweils aus Müller-Thurgau- und Pinot Noir-Trauben (weiß gekeltert) hergestellt werden. Das Produktangebot wird durch eine breite Palette an Rotweinen wie dem Chambave, Nus (auch als “Supérieur” ) vervollständigt. Außerdem produziert La Crotta eine Müller Thurgau-Spätlese. Sie ist Montag bis Freitag von 8.30 bis 12.00 und von 14.00 bis 17.00 Uhr, Samstag an den Vormittagen geöffnet.
