La vannerie (du français van : tamis, panier utilisé pour bluter le blé), c'est à dire la production de paniers et de hottes en bois de saule, avec ou sans écorce, est particulièrement florissante dans presque toute la Vallée d'Aoste.

La clématite, la viorne et le millet sont également utilisés. Dans les vallées d'altitude, où ces plantes font défaut, c'est le bois de noisetier, de châtaignier ou de rouvre en tiges carrées ou rectangulaires qui est utilisé.