Le cru de la Vallée d’Aoste Nus Malvoisie DOC est un blanc sec au goût agréable et harmonieux, au parfum délicat et persistant en bouche, qui grâce à sa souplesse se marie aussi bien avec les hors-d'œuvre qu'avec les premiers plats ou les viandes blanches. Les vignes de Pinot Gris de la sélection locale Malvoisie, qui donnent naissance à ce vin d'une robe jaune doré avec des reflets cuivrés, s'étendent dans les communes de Nus, Verrayes, Quart, Saint-Christophe et Aoste.

Le Nus Malvoisie "flétri" provient des meilleures grappes que l'on a laissé flétrir dans des pièces aérées et peu lumineuses, une essence de grand caractère qui termine sa préparation par une fermentation lente et une maturation dans de petits tonneaux en bois. On obtient ainsi une véritable perle de l'œnologie valdôtaine, un nectar aux arômes de fruits secs et de confiture, excellent vin pour accompagner une séance de bavardage ou à siroter en l'agrémentant de biscuits secs gourmands.

Le Nus Malvoisie est déjà un vin important dans sa version traditionnelle (11°-13°), ainsi que dans sa version "flétri" où il atteint un volume d'alcool de 15°-16°.