Polenta concia, ricetta per 4 persone. Procuratevi:

• polenta
• 8 etti e mezzo di fontina
• 2 etti di burro fuso

Preparate una polenta. A parte, tagliate la fontina a fettine. In una terrina, disponete uno strato di polenta e uno di formaggio, continuando ad alternare formaggio con polenta e terminando con il formaggio. Versate sopra il burro fuso, mentre frigge. Mettete quindi in forno per 10 minuti e … servite la vostra polenta concia! Il vino consigliato per accompagnarla è l’Enfer d’Arvier, a 18 C°.