У Валле д’Оcт Блан де Морже э де Ла Салль ДОК особый характер, потому что его получают из винограда, собранного на самых высоких виноградниках Европы, у подножья величественного массива Монблана. Для производства вина высаживается лоза «Прие Блан», свободная от черенка, при подрезке черенкование не применяется. В результате получается вино светло-соломенного цвета с бледно-зелеными бликами, с ароматом, обогащенным благоуханием горных трав, оставляющее во рту сухой и тонкий вкус с фруктовыми нотами, который можно оценить при надлежащей температуре. Это превосходный аперитив, хорошо сочетается с легкими закусками и горной форелью; отличное сопровождение для пиццы. Крепость Блан де Морже э де Ла Салль колеблется от 10,5° до 12°. Перед употреблением молодое вино нужно хорошенько охладить (до 8°-10°).