Musée ethnographique Maison Bruil - Maison de l'alimentation

Le Musée

(loc. Ville Dessus)

La Maison Bruil d‘Introd est l‘un des meilleurs exemples d‘architecture rurale du Grand Paradis.

Il s‘agit d‘une ancienne maison rurale dont les fonctions sont concentrées : les lieux de vie des personnes et des animaux étaient en effet regroupés sous un même toit.

La forme actuelle est le fruit d‘une évolution architectonique complexe datant de 1680 à 1856, période à laquelle plusieurs corps de bâtiment ont été réunis pour former un noyau unique.

La visite se déroule sur trois étages dans les décors caractéristiques des maisons traditionnelles. Les travaux de restauration ont redonné à chaque pièce sa fonction d‘origine. La “crotta“, la glacière naturelle, le “crotteun“, le “peillo“, les zones de séchage et le plancher sont à la disposition du public qui voudrait approfondir ses connaissances de l‘architecture traditionnelle.

Dans la Maison Bruil, un espace spécial est réservé aux produits locaux : l‘Atelier du Goût.

Il s‘agit d‘une vitrine qui permet de découvrir le terroir et ses produits de façon concrète et intelligente grâce à la présentation de produits et des dégustations où les techniques et l‘environnement rural à l‘origine de la naissance d‘un produit alimentaire ou d‘un vin sont mis au premier plan.

L‘Atelier du Goût est l‘espace qui fournit une réponse à la demande croissante concernant les thématiques liées à l‘alimentation et aux produits agroalimentaires de qualité ; cela est permis grâce à l‘emploi de la sphère sensorielle comme un outil de connaissance, avec une approche directe des formes, des odeurs, des saveurs et avec une interaction personnelle avec les vignerons, les fromagers, les agriculteurs, les véritables acteurs de la spécificité des produits présentés.

L‘exposition

“Maison de l‘alimentation

Garder le souvenir… se souvenir pour garder”

Dans les contrées où la terre se repose pendant plusieurs mois, les habitants n‘ont pu s‘installer de façon stable que lorsqu‘elle pouvait produire les ressources leur permettant de se nourrir entre deux récoltes.

L‘altitude et la latitude réduisent les temps utiles à la production alimentaire et augmentent, par conséquent, les temps de conservation des denrées nécessaires. La tradition et l‘expérience avaient appris à l‘habitant des montagnes de nombreuses techniques de conservation basées sur différents principes physiques et chimiques : le froid, la saumure, le séchage, le fumage, la cuisson, l‘isolation de l‘air et de la lumière.

La Maison Bruil devient une exposition permanente sur l‘alimentation, un parcours esquissé par les témoignages verbaux enregistrés à partir de 1980 dans plusieurs communes du Val d‘Aoste.

L‘exposition, à vocation didactique, a prévu deux salles pour les plus jeunes.

Catalogue de l‘exposition “Garder le souvenir… se souvenir pour garder“, édité par Arti Grafiche Duc – Prix : € 12,00

Fondation Grand Paradis
villaggio Minatori
11012 COGNE (AO)
Téléphone :0165 749264
Fax :0165 749618
E-mail : info@grand-paradis.it
Internet : http://www.grand-paradis.it

Office du tourisme - Cogne
Rue Bougeois, 34 - c/o Maison de la Grivola
11012 COGNE (AO)
Téléphone :(+39) 0165.74040 - 0165.74056
Fax :(+39) 0165.749125
E-mail : cogne@turismo.vda.it