Boutique du fromage
Valtournenche
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Zeit:09:00 - 13:0015:00 - 19:00
vom 01/12 bis 03/05 und vom 01/07 bis 15/09 täglich geöffnet
im Monat Mai sowie mittwochs und donnerstags in der Nebensaison geschlossen
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Adresse:frazione Evette 26
11028 VALTOURNENCHE (AO) -
Telefon:0166.92402
Diese Einrichtung befindet sich in der einzigen Käserei des Valtournenche-Tals und ist mit Holzregalen und typischen Gegenständen aus dem Aostatal wie dem Beuss, der Grolla (hölzerner Weinkelch) und der Coppa dell’Amicizia (der hölzerne “Freundschaftsbecher”) eingerichtet. In Zusammenarbeit mit den Fremdenverkehrsverbänden der Gegend (Aiat Monte Cervino) und einigen Hotels werden Führungen durch die Käserei mit Verkostungen und der Ausgabe von Rezeptsammlungen typischer Gerichte des Aostatals organisiert.
Diese Führungen sind Teil der Tour “Itinéraires des Fromages”.
Spezialitäten
Produkte aus unserer Region
DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung): Fontina-Käse, Lard d’Arnad (Speck), Jambon de Bosses (Schinken) und Fromadzo (Käse).
DOC (kontrollierte Herkunftsbezeichnung): 35 verschiedene, von Privaterzeugern und Winzergenossenschaften hergestellte Weine aus dem Aostatal.
PAT (traditionsgemäß hergestellte Produkte): Genepy (Kräuterlikör), Boudin (Blutwurst), Sausicces (Würste), Mocetta (getrocknetes Fleisch), Honig, Apfelsaft, Toma-Käse aus Gressoney.
Aus eigener Produktion: Fontina-Käse, Vaccino Nostrano (heimischer Kuhmilchkäse), Bergmilch aus dem Matterhorn-Gebiet, Butter und Reblec (Frischkäse).
