“Bonne Vallée” entstand im Herzen des unteren Aostatals in Vert, einer hübschen kleinen Ortschaft auf der orographisch rechten Seite des Flusses Dora Baltea in der Gemeinde Donnas. Ziel war es dabei von Anfang an, die traditionellen Aromen und den ursprünglichen Geschmack von damals neu zu entdecken.
Angefangen hat alles im Jahr 1990, als Versuche mit der Methode zur Fruchtwechselwirtschaft von Kartoffeln und Mais Erfolg zeigten; zur selben Zeit eröffnete die Entdeckung eines alten Holzofens neue und spannende Wege: die Herstellung von Roggenbrot gemäß der natürlichen Methode der Sauerteiggärung.
Heute widmen sich die Betreiber des von Maisfeldern umgebenen Hofs der Herstellung von Backwaren, für die verschiedene aus absolut natürlicher Landwirtschaft stammende Getreidesorten verwendet werden.

Produkte
Mais-, Kastanien- und Roggenkekse
Mürbteigkuchen, Micoula und Farin’el
Vollkornbrot
Der Direktverkauf ist täglich außer sonntags von 8.00 bis 12.00 und von 15.00 bis 19.00 Uhr geöffnet.

Besichtigung
Der Betrieb kann nach Voranmeldung das ganze Jahr über, außer in den Monaten August und Dezember, besichtigt werden. Die Reservierung hat telefonisch (bei Monica Genestreti) mindestens 10 Tage im Voraus zu erfolgen.
Besichtigt werden die Felder, die Mühle und die Backstube. Es können auch Verkostungen organisiert werden.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: min. 5 / max. 15.
Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

Anreise
Verlassen Sie die Autobahn A5 Turin-Aosta über die Mautstelle Pont-Saint-Martin. Fahren sie auf der Staatsstraße weiter in Richtung Aosta. Am Ende der langen Gerade, die in die Ortschaft Donnas führt, biegen Sie links ab, indem Sie der Beschilderung in Richtung der Fraktion Clapey folgen. Biegen Sie sofort nach der Autobahnunterführung erneut links ab und folgen Sie der Beschilderung “Azienda Agricola Chappoz”.