Hotel Restaurante Excelsior Planet
Breuil-Cervinia
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Cocina:
- Valdostana
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Horario:19:30 - 21:30
Apertura en temporada de verano y de invierno
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Dirección:Piazza Planet, 1
11021 BREUIL-CERVINIA (AO) -
Teléfono:0166949426
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Fax:0166948827
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E-mail:
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Internet:
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Cubiertos:100
El chef Fabrizio y su experto equipo os recibirán en un ambiente cálido y acogedor. El sabor es el de la tradición y el del frescor. Dejaos capturar por nuestra cocina, una mezcla perfecta de simplicidad y refinamiento que exalta todos los sabores de la cocina regional y nacional.
Especialidades
Carré d’agnello gratinato in crosta di erbe di provenza al profumo di senape
Risotto al pino mugo con ragout di filetto di cervo e porcini
Cappelletti di anatra e foie gras al burro spumante e mandorle con crema di zucca gialla
Saumon brulé
Tataki di filetto di tonno al profumo di sesamo con lamelle di mela verde e glassa all’aceto balsamico di Modena
Etiquetas vinos
Neige d’or – Les cretes (VDA)
Chardonnay Cuvée Bois – Les Cretes (VDA)
Le Prisonnier – Maison Anselmet (VDA)
Chambave Muscat Feltri – La Vrille (VDA)
Petit Arvine Nuance – Ottin (VDA)
Pinot Noir l’Emerico – Ottin (VDA)
Nebbiolo Sommet – Les Cretes (VDA)
Arline – Maison Anselmet (VDA)
Riconoscimenti
Guida Michelin
Guida Gambero rosso
