Recorrido Rojo

Saint-Rhémy-En-Bosses

Saint-Léonard
  • jueves 13 agosto 2020
Horarios y Cuotas Depliant

El pueblo de Saint-Rhémy-en-Bosses será destino de un viaje inolvidable en el mundo de los sabores cuya línea directriz es justamente el color rojo de los productos que se degustarán. Hará de anfitrión el Jambon de Bosses del Valle de Aosta, producto con denominación de origen protegida (una de las cuatro denominaciones de origen protegidas del Valle), un jamón crudo de forma compacta, color rojo oscuro y sabor aromático, producido desde siempre con la misma técnica inconfundible, recuperada con el más riguroso respeto de la tradición. La denominación de origen protegida certifica su origen y garantiza, mediante una serie de controles continuos, la calidad de toda la producción. Por las calles de la localidad de S. Leonard di Saint-Rhémy-en-Bosses, los visitantes se trasladan de color rojo a color rojo para degustar las especialidades enogastronómicas presentadas por las asociaciones de productores locales: la carne mocetta Lard d’Anard del Valle de Aosta con denominación de origen, la miel de rododendro de vetas rosadas, las carnes de vacuno de raza del Valle de Aosta, el boudin alle saouseusse. Las antiguas tradiciones y la elaboración artesanal hacen únicas estas especialidades, producto de secretos transmitidos de generación en generación y custodiados celosamente por los productores locales. Para los amantes del buen beber, no falta una cuidada selección de buenos vinos procedentes de los viñedos autóctonos, presentados por la Associazione dei Viticulteurs Encaveurs. El Recorrido Rojo también es la ocasión perfecta para conocer antiguos lugares y profesiones ya en desuso, transformando por un día el pequeño burgo de Saint-Rhémy-en-Bosses en un museo de tradiciones al aire libre. Para la ocasión, se abrirán al público y se podrán visitar antiguos graneros privados (normalmente no accesibles), y, con la restauración y la puesta en marcha del antiguo horno de S. Leonard, se panificará a ciclo continuo con cochura de pan negro en brasa de madera.

Contactos

Comune di Saint-Rhemy-en-Bosses
Fraz. Saint Léonard, 10
11010 SAINT RHEMY EN BOSSES (AO)
 
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