Cave Mont Blanc de Morgex et de La Salle

La Cave Mont Blanc fue fundada en 1983 y hoy cuenta con unos 80 propietarios que cultivan con pasión 18 hectáreas de viñedos. El objetivo es mejorar al máximo la autenticidad y originalidad de la combinación variedad/terroir. La Cave adopta una rigurosa filosofía enológica que permite a Blanc de Morgex et de La Salle expresar la totalidad y singularidad de sus características. En el último tramo del Valle de Aosta, a los pies del Monte Bianco, el cultivo de la vid se eleva a alturas prohibitivas que alcanzan los 1200 m. Nos encontramos entre los viñedos más altos de Europa. La zona de cultivo se extiende por los territorios a lo largo de la izquierda orográfica del Dora Baltea en los municipios de Morgex y La Salle.
El Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle se produce utilizando exclusivamente la variedad Prié Blanc biotipo Blanc de Morgex, la única variedad autóctona valdostana de uvas blancas seleccionadas de forma natural a lo largo de los siglos. Su característica es la de cumplir todo el ciclo vegetativo en un período de tiempo muy breve, debido a la germinación tardía y la maduración temprana. El Prié Blanc se cultiva en pérgolas bajas para evitar daños ocasionados por el viento y las heladas invernales y aprovechar el calor del suelo. La multiplicación todavía se realiza hoy en día con técnicas de acodo o con esquejes a pie franco, ya que no es necesario el injerto en vides americanas. A esta altitud de hecho, la filoxera, el terrible insecto procedente de América a finales del siglo XIX, no puede dañar la vid. Las particulares condiciones climáticas permiten limitar los tratamientos fitosanitarios, obteniendo un producto con grandes características que lo hacen genuino.

Los productos
Blancos DOP: Blanc de Morgex et de La Salle «Tradizionale», «Selezione Rayon» y «La Piagne Cru»
Passiti DOP: Blanc de Morgex et de La Salle Vendimia Tardía “Chaudelune Vin de Glace”
Bollicine DOP: Blanc de Morgex et de La Salle Método Clásico «Glacier Pas Dosé», «1187 Extra Brut», «Blanc du Blanc Brut», «Cuvée du Prince Reserva Brut Nature»
Otras producciones:
Espumosos: Fripon (método Charmat Extra Dry), Ancestrale (Método Ancestrale Demi-Sec) y Cuvée des Guides (Método Clásico PasDosé producido a 2173m en nuestro laboratorio de achampañado en el Pavillondu Mont Fréty en la Sky Way Monte Bianco).
Destilados (producidos por La Valdotaine di St.Marcel): Brandy, Grappa de Chaudelune, Grappa de Blanc de Morgex et de La Salle

Apertura del punto de venta: punto de vendita abierto de lunes a sábado con horario 10-12 / 15,30-18, cerrado miércoles tarde, domingos y festivos. En el periodo de Navidad el horario puede sufrir modificaciones, verificar en nuestro sitio web.

La visita
La Bodega se puede visitar todo el año de lunes a sábado exceptuando el periodo de la vendimia y los días festivos. La reserva debe hacerse por correo electrónico o por teléfono con almenos 5-7 días de antelación.
Número de visitantes necesarios para efectuar la visita: ningún límite
Coste de la visita por persona: la visita contempla la degustación de tres vinos – 10,00€ por persona
Idiomas hablados: italiano, francés e inglésbásico

Como llegar
Desde Aosta: después del semáforo a la entrada del municipio de Morgex, girar a la derecha. La Cave se encuentra enseguida tras el paso a nivel, a la derecha.
Desde Pré-Saint-Didier: después de la rotonda con la vid, continuar en dirección Aosta. La Cave se encuentra enseguida tras el paso a nivel, a la derecha.

Contactos

Chemin des Iles, 31 - Frazione La Ruine
11017 MORGEX (AO)
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