La salchichería Arnad Le Vieux nació en los años ’90 en el característico pueblo de Arnad. En el 2007 obtuvo la prestigiosa certificación I.F.S. (International Featured Standards) DE12/81829851 International Food Standard Version 5. La salchichería está especializada en toda la gama de los embutidos típicos del Valle de Aosta, respectando a la tradición y poniendo una particular atención en la selección de las materias primas, como se utilizan solamente carnes frescas de calidad superior para garantizar a los consumidores una alta calidad.

Productos
Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP, Lardo du Pays, La Mocetta, sobresada al enebro, tocino de montaña, Salam cru d’Arnad, Arnàcotto, jamón dulce “Monte Bianco”, jamón dulce “Monte Cervino”, jamón dulce “Monte Rosa”, brazuelo precocido al Lard d’Arnad DOP.
El punto de venta, La Bottega del Lardo, está abierto todos los días de las 8:00 a las 12:30 y de las 15:00 a las 19:30.

La visita
La empresa se puede visitar durante todo el año bajo reserva que tiene que ser hecha por correo electrónico o por teléfono (Raffaele Ferrari) con por los menos 1 semana de antelación.
Se visita el ciclo completo de realización de los productos.
Se pueden organizar unas degustaciones.

Número de visitantes necesario para efectuar la visita: mínimo 10 / máximo 60.
Lenguas habladas: italiano, inglés y francés.

Cómo llegar
Llegando de la autopista A5, subir a la estación de peaje de Pont-Saint-Martin. Tomar a la izquierda y continuar por la carretera nacional hasta el pueblo de Arnad. A la redonda seguir todo recto por unos 200 metros, la salchichería se encuentra a mano izquierda.