Granjas visitables

Esta empresa agrícola familiar, creada en el 1972, realiza productos lácteos típicos del Valle de Aosta. A lo pasar del tiempo se han realizado unas evoluciones en lo que es la mecanización de la agricultura; sin embargo, la producción de los varios quesos, entre los que el más conocido es la Fontina, siempre se hace según los métodos tradicionales. Esta particularidad garantiza la naturalidad del alimento producido por la empresa.

Productos

Fontina, tome (quesos frescos de leche de vaca), reblec, requesón, mozzarella, yogur, tomini (quesos frescos), brossa, mantequilla.
El punto de venta está abierto todos los días de las 8:00 a las 13:00 y de las 14:30 a las 19:30.

La visita

Se puede visitar la empresa durante todo el año bajo reserva telefónica con por los menos 1 día de antelación. Se visitan la cuadra y el espacio donde se maduran los quesos.
Costo por persona por la visita: 5,00 €
Precio de la visita con degustación: de 14:30 a 18:00, desde 9,50 € hasta 12,50 € por persona (bebidas y postres no incluidos).
Número de visitantes necesario para efectuar la visita: mínimo 6
Lenguas habladas: italiano y francés

Cómo llegar

Desde la carretera nacional 27 del Gran San Bernardo, tomar la carretera regional para Valpelline; la empresa se encuentra a la derecha, bajo la carretera.

La empresa agrícola La Borettaz nace en el año 2000 para continuar una tradición familiar centenaria en lo que es el panorama de la ganadería del Valle de Aosta. Cria bovinos de raza “valdostana castana” y “valdostana pezzata rossa”. Las superficies de la empresa permiten alimentar el ganado de manera optimal utilizando todo el año forrajes y henos producidos por la empresa misma. 

Productos
Leche, Fontina DOP producida en pastos alpinos, Fontina DOP, Quesos curados, Tome al natural y aromatizados con tomillo, guindilla, kummel, ajo, Quesos frescos como reblec, ricotta, stracchino, mozzarella, Brossa, Mantequilla, Yogur y Postre, carne fresca y embutidos.
En la granja hay una máquina expendedora de leche cruda las 24 horas del día.

El punto de venta esta abierto de 8.00 a 12.00 horas y de 15.30 a 19.00 horas.

La visita
Se puede visitar la granja durante todo el año previa reserva por correo electrónico o por teléfono (Bisson Fabrizio, Viérin Gabriele o Matthiou Thierry) con al menos 3 días de antelación. Es posible visitar el establo, el establo de terneros, la sala de transformación de la leche y la sala de maduración del queso. Está prevista una degustación final.

Para obtener información sobre la disponibilidad y los precios por persona, póngase en contacto directamente con los administradores.
Lenguas habladas: italiano y francés.

Accesibilidad
Todas las habitaciones están en la planta baja, de fácil acceso incluso para personas discapacitadas en silla de ruedas.

Cómo llegar
La empresa se situa a lo largo de la carretera regional para Gressan, a dos kilómetros de Aosta. A la estación de peaje de Aosta Est seguir las indicaciones para la estación de esquí de Pila hasta la bifurcación para Gressan y luego continuar aproximadamente por un kilómetro y medio.

La Cave de Gargantúa de los hermanos Laurent y André Cuneaz, nació en 2013 de una pasión familiar transmitida en particular por el abuelo Pierino Cuneaz quien le transmitió a su nieto Laurent el amor por los viñedos, la tierra y el vino. «Desde 2004 - cuenta Laurent Cuneaz - trabajo en el Institut Agricole Régional donde he podido adquirir experiencia, profundizar en muchos aspectos y experimentar. En cierto momento, sin embargo, sentí la necesidad de hacer algo por mi cuenta y, gracias a la ayuda de mis padres, pudimos crear nuestra pequeña empresa familiar, empezando por el garaje de la casa transformado en bodega».

Los productos
Blancos DOC: Vda Bianco “Vin de la Fée”, Vda Pinot Gris, Vda Bianco “Daphne”
Tintos DOC: Vda Gamay, Vda Pinot Noir, Vda Gamaret, Vda Torrette Superieur “Labié”, Vda Rosso “Impasse”

No hay un punto de venta con horario fijo de apertura, pero se pueden comprar los productos previo contacto telefónico

La visita
La bodega puede visitarse bajo reserva. Y, además, se pueden realizar degustaciones.
Número de visitantes necesarios para efectuar la visita: max 6.
Coste de la visita / degustación por persona: varía en base al momento y a los productos disponibles.
Idiomas hablados: italiano y francés.

Como llegar
Gressan, en la rotonda tomar dirección Pila, segunda calle a la derecha (señal biblioteca), 80 metros y la bodega se encuentra a la izquierda.

Desde 1981 Diego Curtaz se ocupa personalmente de la producción vitivinícola iniciada por su abuelo paterno. La explotación ocupa unos 25.000 m² en el territorio del municipio de Gressan: 10.000 m² están destinados a la viticultura y 15.000 m² a frutales. El pequeño tamaño de la finca permite un cultivo a la medida del hombre: fertilización con estiércol y tratamientos fungicidas con los métodos de la lucha integrada,con un máximo de cinco tratamientos por año.
La explotación dispone de unos cincuenta hectolitros de vino tinto al año; los vinos que se producen y embotellan en la empresa son un vino de mesa llamado “Di meun” y cuatro Vallée d’Aoste DOC.

Los productos
Blancos DOC: Chardonnay
Tintos DOC: Torrette, Petit Rouge, Gamay
Otros productos: fruta

Hay un punto de venta abierto bajo reserva telefónica.

La visita
Se visitan la bodega, los viñedos, las huertas y las salas de producción. Posible degustación de pago.
El precio de la cata varía desde un mínimo de 5,00 € hasta un máximo de 15,00 € por persona, dependiendo de los vinos catados.
La explotación puede visitarse todo el año con cita previa telefónica (Diego Curtaz) con almenos 1 día de anticipación.
Número de visitantes necesarios para efectuar la visita: Las catas se realizan para un número máximo de 12 personas.

Idiomas hablados: italiano y francés.

Como llegar
La explotación está ubicada a lo largo de la carretera regional a Gressan, a unos 3 km de Aosta.

En Gressan, a las puertas de Aosta, se encuentra una pequeña empresa vitivinícola. Creada en el 2009, se basa sobre la actividad agrícola de la familia, administrada antes por el abuelo y después por el padre de Nadir; hasta el 2009 la empresa estaba orientada principalmente al autoconsumo.
Con algo como un millar de botellas producidas, se aplica una agricultura respetuosa del medio ambiente y del ecosistema: las hileras no conocen el uso de herbicida o de antiparasitarios, sino se utilizan solamente cobre y azufre, cuatro o cinco veces por estación. En la bodega se sigue una filosofía que está alineada con las elecciones que se han hecho en las viñas: el uso de los sulfitos está reducido al mínimo posible, la vinificación no prevé el uso de otros coadyuvantes y las fermentaciones son espontáneas para exaltar las características de las uvas y del Terroir. Vinos naturales, no en el reconocimiento o en la certificación legislativa, sino naturales en la sustancia, que es más importante. Petit Rouge, Vien de Nus, Fumin y Vuillermin son los vinos autóctonos, Pinot Noir, Moscato, Pinot Gris y Gewürztraminer los internacionales: uvas que regalan etiquetas originadas por cepas plantadas hace más de un siglo. Botellas que son frutos de amor y pasión total por su propia tierra y sus propias origines.

Los productos
Blancos DOC: Pantagruel, Gewurztraminer, Valle d’Aosta DOC
Tintos DOC: Badebec, Rosso Valle d’Aosta DOC, Grandgosier, Pinot Noir Valle d’Aosta DOC, Les Gosses, Rouge Vallée d’Aoste DOC
Otros vinos: Vino Tinto L’Entso (80% Fumin, Barbera 20%), Vino Tinto Vin des Géants (33% Crovassa, 33% Neyret, 33% Petit Rouge), Vino Tinto Pic Ten (90% Nebbiolo, 10% Neyret), Gargamelle Vino de uva sobremadurada (Moscato 100%)

No hay un punto de venta que está siempre abierto, sino se pueden comprar los productos directamente a la bodega previo contacto telefónico.

La visita
Se visitan la bodega y las viñas viñas,con posibilidad de organizar unas degustaciones.
Se puede visitar la empresa todos los días bajo reserva por grupos hasta las 10 personas con una antelación de por los menos una semana.
Costo de la visita / degustación por persona: durante la reserva, según el tipo de visita/degustación se comunican los eventuales costos.
Lenguas habladas: italiano y francés.

Como llegar
La empresa es facilmente alcanzable gracias a las indicaciones de Google Maps.

La explotación está situada en el límite del Parque Nacional Gran Paradiso, a la entrada de los Valles de Rhêmes y Valsavarenche.
La explotación que dirige Marco Martin se caracteriza por una gran pasión por el cultivo del viñedo típico de los vignerons valdostanos.
La producción ha pasado de las 1.000 botellas iniciales a las 60.000 botellas actuales, gracias al cultivo de viñedos situados en varios municipios del Valle d’Aosta a una altitud que oscila entre los 550 y los 900 metros. La gama de vinos es bastante amplia.
Por un lado, el territorio valdostano - con su variedad de terrenos, exposiciones y altitudes - permite el cultivo de diferentes vides; por otro lado, el deseo de experimentar comporta la plantación de nuevos viñedos y por tanto la producción de numerosas etiquetas.
Los importantes reconocimientos conseguidos a lo largo de los años apuntan a que estamos trabajando en la dirección correcta y nos animan a seguir mejorando en nuestro trabajo, tanto en el viñedo como en la bodega.

Los productos
Blancos DOC: Vallée d’Aoste Pinot Gris, Vallée d’Aoste Pinot Gris élevé en barriques, Vallée d’Aoste Gewürztraminer, Vallée d’Aoste Muscat Petit Grain, Vallée d’Aoste Petite Arvine
Tintos DOC: Vallée d’Aoste Gamay, Vallée d’Aoste Nus, Vallée d’Aoste Pinot Noir, Vallée d’Aoste Rouge Coteau Barrage, Vallée d’Aoste Fumin
Otros vinos: vino blanco Mistigri y vino tinto Heritage

Punto de venta: horario a convenir por teléfono o correo electrónico.

La visita
Se puede visitar todo el año con reserva que debe efectuarse por correo electrónico o por teléfono. Mínimo 2 personas, máximo 40. Es posible visitar la bodega y degustar una selección de vinos de la empresa maridados con productos típicos - la lista está disponible en el sitio web de la empresa.

Coste de la degustación:
CLASSIQUE
Degustación de 3 vinos: 15.00 € por persona
DECOUVERTE
Degustación de 6 vinos: 25.00 € por persona
AMUSE BOUCHE
Degustación de 6 vinos acompañada de especialidades locales del Valle de Aosta: 30.00 € por persona
GOURMET
Degustación de 8 vinos acompañada de un plato tradicionale del Valle de Aosta, mínimo 10 personas: 55.00 € por persona

Idiomas hablados: italiano, francés y inglés.

Como llegar
Llegando de la autopista A5, salir en la salida Aosta Ovest. Tomar la carretera estatal 26 en dirección Courmayeur. Justo después de Villeneuve, tomar la bifurcación hacia Introd. La explotación se encuentra a 1,5 km.

Visitas guiadas del almacén para grupos o particulares previa cita.
Venta de fontina (solo quesos enteros).
El almacén está cerrado los sábados, domingos y lunes por la mañana.

Los viñedos son los de la familia: seis mil metros cuadrados fragmentados en pequeñas parcelas situadas cerca del arroyo Bocoueil. El sistema de pérgola del abuelo alberga “anciens cépages” con viñas viejas de Nebbiolo, Barbera, Merlot, Dolcetto, Freisa, Cornalin, Mayolet y Neyret. Los viñedos más funcionales, recualificados con un importante trabajo en el campo, acogen clones franceses de Merlot.
La gestión de los viñedos, realizada de forma responsable con una sana mirada artesana, da lugar a dos vinos ricos en personalidad. El Bocoueil es el vino tradicional producido celebrando las uvas del antiguo viñedo familiar. Aquí se combinan diferentes variedades plasmando un símbolo de autenticidad sincera. Un vino que mira al pasado, que sin dilación reivindica su origen campesino.
El mosaico articulado que conforma el perfil de Rouge Tonen es, por el contrario, generado a partir de uvas Merlot vinificadas ecológicamente.

Los productos
No produce vinos DOC.

Venta directa en la bodega con cita previa.

La visita
Si visitan la bodega y los viñedos. Se pueden realizar degustaciones.
Bajo reserva el sábado y el domingo y eventualmente otros festivos, previa reserva, durante toda la jornada.

Idiomas hablados: italiano, francés e inglés.

Como llegar
Autopista A5, salida de Verrès, continuar en dirección Torino durante unos 2 Km. Ala tercera rotonda, a la salida de la población de Verrès, girar a la derecha hacia Issogne, continuar siempre recto, pasar el puente sobre el Dora Baltea y, tras unos 200 m, pasado un aserradero, a la derecha amplio estacionamiento para bus.

La explotación agrícola- vitivinícola Clos Blanc - propiedad de Alberto Blanc - está ubicada en el centro del montañoso y encantado Valle d’Aosta con sus colinas aún por descubrir; se encuentra en el municipio de Jovençan, a 5 km de Aosta, y a una altitud de unos 600 m. Los viñedos se reparten entre los municipios de Jovençan y Aymavilles. Actualmente se producen unas 30.000 botellas.
La empresa fue fundada en 2009 con una producción de unas 11.000 botellas (anteriormente las uvas se entregaban a otros productores).
La explotación dispone de un amplio aparcamiento (también pueden utilizarlo los autocares) y en su interior hay una sala de degustación donde el cliente puede degustar los vinos. También existe un servicio de alojamiento para aquellos que deseen pernoctar en el lugar.

Los productos
Blancos DOC: VdA Müller Thurgau DOC, Vda Chardonnay DOC
Tintos DOC autóctonos: VdA Fumin DOC, Vda Petit Rouge DOC, Vda Cornalin DOC
Tintos DOC no autóctonos: Vda Merlot DOC, Vda Pinot noir DOC
Otros vinos: Espumoso método charmat “Réflì”, vino de mesa “La Toupie”

Punto de venta en la explotación con cita previa

La visita
Se visitan la bodega y los viñedos y se pueden realizar degustaciones.
La explotación puede visitarse todos los días previa reserva, telefoneando al menos 10 días antes.
Coste de la degustación por persona: a partir de 5 €; ningún coste sólo por la visita.
Número de visitantes necesarios para efectuar la visita: min 6 / max 20.
Idiomas hablados: italiano y francés.

Como llegar
La bodega se encuentra en el municipio de Jovençan en el límite con el municipio de Aymavilles.
Viniendo de la localidad de Aymavilles, en la rotonda que también lleva a Cogne, tomar la carretera en dirección a Jovençan y continuar unos 2,5 Km. En la señal que indica la localidad de Jovençan-Pompiod, unos 100 metros después, a la derecha, hay una indicación de la bodega.
Viniendo de Aosta, es necesario atravesar todo el pueblo de Jovençan. Tras aproximadamente 1 km se llega a unas casas (antes de encarar la carretera cuesta arriba hacia una colina) a la izquierda, junto a un viñedo, hay una indicación de la explotación Clos Blanc.

La Crotta di Prado es una explotación vitivinícola (2 ha de viñedo y 15.000 botellas al año) y frutícola (1,6 ha de manzanos por 120 q de manzanas producidas anualmente) de gestión familiar, ubicada en el pueblo de Jovençan que está a 6 km. de la ciudad de Aosta. Los viñedos se encuentran en una zona montañosa entre 650 y 750 m s.n.m. exposición norte (Envers), mientras que los frutales están más bajos, a 600 - 650 m snm. La empresa nació a mediados de la década de los 80 (anteriormente se elaboraba vino para el autoconsumo) con la producción de 3.000 botellas de dos tipos de vino de mesa. A principios de la década de los 90 se pasa a los DOC tintos y a mitad de los 2000 se plantaron los viñedos blancos. Los trabajos del viñedo se realizan todos a mano, desde la poda hasta la vendimia, tanto para las pendientes pronunciadas como para la parcelación del terreno (17 parcelas por 2 ha). Se presta especial atención al uso de pesticidas y herbicidas (lucha integrada).
Los tipos de vino producidos son todos de denominación de origen protegida. Se elaboran tres tintos, el Torrette (viñedos Petite Rouge 80% más otrascepas autóctonas 20% como Fumin, Premetta, Cornalin), el Gamay y el Pinot Noir ecológico, y tres blancos, el Pinot Gris, el Gewürztraminer y el Müller Thurgau, todos ecológicos.

Los productos

Blancos DOC: Valle d’Aoste Müller Thurgau DOC, Gewürztraminer DOC, Pinot Gris DOC
Tintos DOC: Valle d’Aoste Torrette DOC, Pinot Noir DOC, Gamay DOC

No hay un punto de venta, pero se pueden comprar los productos directamente previa cita telefónica.

La visita

Se visitan la bodega y los viñedos y se pueden realizar degustaciones bajo reserva de 3 blancos y 3 tintos.
La explotación se puede visitar siempre con preaviso telefónico. Siendo una pequeña explotación familiar puede darse el caso de que no podamos garantizar nuestra presencia.
Número de visitantes necesarios para efectuar la visita: pequeños grupos.
Idiomas hablados: italiano y francés.

Como llegar

Llegados a Jovençan, se ingresa al centro del pueblo, se sube y se continúa hasta llegar a las últimas casas en lo alto del pueblo, antes de llegar a los viñedos se puede ver la bodega a la izquierda, una casa rústica de piedra renovada con fachadas de color verde.