Crema de Cogne

Ingredientes para 4 personas:

  • medio litro de nata
  • 4 yemas
  • 100 gramos de azúcar
  • 25 gramos de chocolate fundente
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 vasito de ron.

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea, añadir la vainillina. Poner al fuego la nata con el chocolate cortado en trocitos y hervir a fuego muy lento (la nata no debe hervir); a continuación, cuando el chocolate se haya derretido, añadir la cremay, para terminar, el vasito de ron. Servir en una copa con tejas del Valle de Aosta.

Vino recomendado

Chambave Muscat, servido a 10 C°.

 
Meteo
Meteo

Detalles
Aosta
°C
°C
Áreas turísticas
Áreas turísticas

Mont Blanc

Gran Paradiso

Gran San Bernardo

Aosta y alrededores

Monte Cervino

Monte Rosa

Valle Central