Cervo Rosso

Courmayeur

Restaurant situé à l’intérieur du Grand Hotel Le Massif.
Cervo Rosso est l’un des noms du cerf noble ou du cerf royal, l’un des animaux les plus fascinants de la montagne. Le nom du steakhouse évoque la vie de la montagne, avec les rites de chasse et la chaleur de se rassembler autour du feu. Il vous accueille dans des environnements en bois et pierres pour le dîner et le brunch du week-end.
Ici, les saveurs authentiques et anciennes arrivent intactes sur la table: les meilleures coupes de viandes choisies dans le menu à la carte sont une débauche de saveurs à fondre dans la bouche.

Spécialités

Filet de Sanato piémontais all’albese: sauce “bagna cauda”, biscuit aux noix et flocons de Parmigiano DOP
Carpaccio de pur Wagyu mariné au vinaigre balsamique de Modena DOP, avec roquette et flocons de parmesan
Black Angus Tomahawk grillé avec pommes de terre au four et sauce bernoise
Fiorentina di Chianina grillée avec légumes grillés et sauce barbecue
Salade mixte alpine avec tomino grillé, speck fumé au genièvre, pommes, noix et raisins secs

Etiquettes vins

Giulio Ferrari – Riserva del Fondatore
Cristal Champagne
Barolo DOCG Riserva Vigna Colonnello
Guado al Tasso
Ornellaia
Sassiccaia
Petite Arvine élevé en fut de chêne (VDA)
Blanc de Morgex et de La Salle Sel. Rayon DOC (VDA)

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