En ce dimanche d’été, le village d’Antey-Saint-André devient un endroit parfait pour déguster les vins de la Vallée d’Aoste produits avec méthode naturelle et autres spécialités culinaires locales.

Une journée idéale à passer avec les producteurs locaux, une expérience où la dégustation de vins se conjugue au théâtre et à la musique et à la découverte des traditions de cette région à l’ancienne.vocation viticole.

La Vague des vins est une vitrine de dégustation de vins locaux, de fabrication artisanale et sans additifs. Les vignerons n’omettent aucun détail concernant le processus de vinification, de la culture à la mise en bouteille, en passant par la vinification :
- les pratiques culturales respectent les principes de l’agriculture biologique ou biodynamique.
- la vendange est manuelle
- la vinification est réalisée exclusivement avec des levures indigènes
- aucune modification n’est volontairement apportée à la constitution d’origine des raisins, donc aucune technique œnologique telle que levures sélectives, osmose inverse, filtration tangentielle, pasteurisation rapide, thermo-vinification, cryoconservation, etc. n’est utilisée.
- aucun facteur de production n’est ajouté (ou soustrait), à la seule exception du dioxyde de soufre

• événement en plein air
• dégustations de vins et produits typiques
• théâtre et folklore