Parcours rouge

Saint-Rhémy-En-Bosses

Saint-Léonard
  • mardi 13 août 2019
Horaires et tarifs

Le village de Saint-Rhémy-en-Bosses sera une étape dans un voyage inoubliable au pays des saveurs, dont le fil rouge est justement la couleur rouge des produits proposés à la dégustation. Le fleuron étant le Vallée d’Aoste Jambon de Bosses A.O.C (l’une des quatre A.O.C valdôtaines), un jambon cru à la forme compacte, de couleur rouge foncé et à la saveur aromatique, produit avec une technique immuable dans la plus grande tradition. Le label A.O.C en certifie l’origine et garantie la qualité de production, grâce à une série de contrôles constants.

Le long des rues de S. Léonard à Saint-Rhémy-en-Bosses, les visiteurs seront guidés par la couleur rouge et pourront déguster les spécialités gastronomiques et les vins présentés par les Associations des producteurs locaux : de la “mocetta” au Vallée d’Aoste Lard d’Arnad A.O.C en passant par le miel de rhododendron aux veines rosées aux viandes bovines de race valdôtaine, le boudin et les saouseuses. Ces spécialités sont uniques car elles sont le fruit de traditions séculaires et d’un travail artisanal, de secrets qui se transmettent de génération en génération et jalousement gardés par les petits producteurs locaux. Les amateurs de bons vins trouveront également une sélection de grands crus provenant des vignes autochtones, présentés par l’Association des Viticulteurs Encaveurs. Le Parcours en Rouge est également une occasion de connaître les lieux et les métiers d’antan, en transformant pour une journée le petit village de Saint-Rhémy-en-Bosses en un musée des traditions à ciel ouvert. Pour l’occasion, des anciens greniers appartenant à des particuliers (en principe, inaccessibles) sont ouverts au public. Par ailleurs, l’ancien four de S. Léonard restauré et remis en état tourne en cycle continu avec la cuisson de pains de seigle au feu de bois.

Contacts

Comune di Saint-Rhemy-en-Bosses
Fraz. Saint Léonard, 10
11010 SAINT RHEMY EN BOSSES (AO)
 
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