L’exploitation viticole Didier Gerbelle a été fondée officiellement en 2006 mais ce fut une continuation des traditions familiales, enracinées depuis le début du XXe siècle. Après s’être diplômé comme technicien en œnologie en 2006 à la prestigieuse école d’œnologie d’Alba, Didier reprend l’entreprise de ses grands-parents paternels et de ses parents et commence à produire son vin.
L’entreprise compte environ 2,8 hectares de vignes et le raisin utilisé provient presque entièrement de la propriété. Les vignes se trouvent dans les communes d’Aymavilles et Villeneuve. Les principaux cépages cultivés sont le Petit Rouge, le Cornalin (biotype Broblanc), la Premetta et le Fumin à grains rouges (autochtones), le Pinot Gris et Gewurztraminer à grains blancs.
Les vignes, cultivées en contre-espaliers selon la forme en Guyot simple, poussent sur des sols pauvres et riches en squelette. La production est très limitée et tourne autour des 15.000 bouteilles par an. Toutes les phases de la production, du travail de la vigne à la mise en bouteille, sans oublier la commercialisation, sont suivies directement par le responsable.
En 2019, Didier Gerbelle rachète l’entreprise L’Atoueyo située dans la commune d’Aymavilles, ce qui permet de diversifier les bouteilles produites.

Les produits
Blancs AOP : Jeux de Cépages (mélange de cépages)
Rouges AOP : Petit Rouge Vigne Plan Vallée d’Aoste AOP, Torrette Vallée d’Aoste AOP, Torrette Supérieur Vigne Tsancognein Vallée d’Aoste AOP, Rouge Peque-na! Vallée d’Aoste AOP, Fumin Vallée d’Aoste AOP, Vallée d’Aoste AOP Gamay, Vallée d’Aoste AOP Pinot Nero, Vallée d’Aoste AOP Rosato, Vallée d’Aoste AOP Rouge L’Ainé

Un point de vente est ouvert du lundi au dimanche de 15 h à 19 h.

La visite
On visite les caves et le vignoble, domaine familial depuis le début du XXème siècle. Il est possible d’effectuer des dégustations des différents vins proposés.
L’exploitation peut être visitée toute l’année, sur réservation, du lundi au dimanche de 15 h à 19 h.
Langues parlées : italien, français et anglais.

Accès
En venant de l’autoroute Turin/Aoste, sortir à Aosta Ovest. Emprunter la route pour Aymavilles/Cogne et continuer jusqu’au centre du village (environ 1 km). L’entreprise et la cave se trouvent à 200 mètres de la place principale d’Aymavilles. Une autre cave et le point de vente sont situés au lieu-dit Urbains, au numéro 9.