Il paese di Issime - “Eischeme” in dialetto - è situato in una piana ai piedi dei monti Nery e Weiis Weib. L’orrido di Guillemore fa da confine naturale tra il comune di Fontainemore e quello di Issime; da qui la valle si allarga con tratti pianeggianti, che interessano sia il “duarf”, il capoluogo di Issime, sia il comune successivo, Gaby.
Il Comune di Issime ha sempre occupato, nella storia di questa valle, un ruolo importante, prima come parrocchia, dalla quale dipendevano Gaby e i due Gressoney, e poi come comune. Anticamente, infatti, Issime comprendeva anche il Comune di Gaby ed era diviso in tre zone: il “tiers-dessus”, l’attuale Gaby, la “plaine”, dove è situato il “duarf”, e la “montagne”, costituita dai valloni di San Grato e di Burrini o Bourines. L’amministrazione era composta da tre sindaci, eletti rispettivamente dalle tre frazioni, i quali restavano in carico un anno, mentre i consiglieri, tre o quattro per zona, avevano un mandato di quattro anni. Il consiglio comunale collettivo si effettuava ad Issime-Saint-Jacques, di domenica, dopo la messa, al suono della campana principale.
Soltanto nel 1952 Gaby riuscì ad ottenere l’indipendenza amministrativa, mentre le altre due zone, la “plaine” e la “montagne”, costituirono l’attuale comune di Issime.