Bellevue e la Terrazza
Cogne
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Cucina:
- Classica
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Orario:12:30 - 14:0019:30 - 21:00
Chiuso il mercoledì in bassa stagione
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Periodi di apertura:dal 07/12 al 07/04
dal 24/04 al 06/10 -
Indirizzo:Rue Grand Paradis, 22
11012 COGNE (AO) -
Telefono:(+39) 0165 74825
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E-mail:
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Internet:
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Coperti:80 Posti in dehors: 35
Cucina piena di inventiva, di terra e di mare, che utilizza i prodotti locali e coltivati nell’orto biologico dell’albergo e rielabora antiche ricette della tradizione valdostana. E’ possibile pranzare, tempo permettendo, anche nella splendida terrazza con vista sul ghiacciaio del Gran Paradiso.
La cantina vini del ristorante Bellevue accoglie 1600 etichette (circa 18.000 bottiglie). Sono presenti produttori tradizionali con le etichette più famose al mondo ed altri più piccoli, meno conosciuti ma altrettanto interessanti.
Nel 2017, 2018, 2019 e 2020 Wine Spectator, la prestigiosa rivista americana specializzata nella cultura del vino, ha assegnato il Best of Award of Excellence con 2 bicchieri alla carta dei vini del Petit Bellevue.
Nel 2019 Rino Billia, il nostro sommelier, ha vinto la seconda edizione del prestigioso Premio Michelin “Passion for Wine”.
La carta dei vini nel 2022 è stata riconosciuta, inoltre, come migliore carta d’Italia Finedining.
Specialita'
Il tortello al tuorlo d’uovo, ricotta e tartufo nero
Il filetto di manzetta, cucinato nel sale grosso e fieno di Cogne, salsa al vino Torrette Supérieur
Il carrello dei formaggi bovini, ovini e caprini prodotti in Italia, selezionati e stagionati da Roberto, “Maître Fromager”
