Coeur de bois
Cogne
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Cucina:
- Classica
- Valdostana o del territorio
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Orario:12:30 - 14:0019:30 - 21:00
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Periodi di apertura:dal 01/12 al 01/04
dal 16/05 al 03/11 -
Indirizzo:Av. M. Cavagnet, 31
11012 COGNE (AO) -
Telefono:(+39) 0165 74030
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E-mail:
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Internet:
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Coperti:130 Posti in dehors: 20
Il ristorante offre un’atmosfera romantica ed elegante tra vecchie boiseries del ’700, soffitti a cassettoni, dipinti e mobili antichi. Cucina regionale con tocchi di creatività e innovazione e utilizzo di prodotti del territorio di alta qualità. Ampia carta dei vini. I tavoli nel déhor sono disponibili solo in estate a pranzo.
Specialita'
Spuma di patata, tuorlo morbido, tartufo
Trota di Lillaz marinata, salsa Ponzu, cialda di riso soffiato
Ravioli di zucca, mostarda, amaretti, burro fuso, Parmigiano Reggiano
Guancetta di vitello brasata, salsa di Madera, sedano rapa
Baccalà in tempura, miele al peperoncino, verdure croccanti in agrodolce
Selezione di formaggi, pasticceria
Etichette vini
Institut Agricole Régional (VDA)
Les Crêtes (VDA)
Maison Anselmet (VDA)
Antinori
Bertani
Tenute dell’Ornellaia
Riconoscimenti
Guida Michelin 2020
Golosaria 2020
