Laboratorio di panificazione a Chamois: il pane nero di segale

Per la Festa della Madonna quale occasione migliore per passare una giornata in compagnia delle tue amiche e non, puoi scegliere tra il 7 o l'8 marzo per vivere un'esperienza nel cuore di Chamois, attorno a un forno a legna acceso come si faceva un tempo.

Donne e non solo, ti invitiamo a riscoprire un rito antico che profuma di terra, montagna e devozione. Il pane nero non è solo nutrimento; è un simbolo di resistenza e comunità che per secoli ha accompagnato le tavole nei giorni di festa. 

Una giornata lungo "La via del pane": dalla segale coltivata nei campi alla filiera del pane.

L'attività agricola e culturale ti accompagna alla scoperta dei gesti e delle tecniche tradizionali per trasformare farina e acqua in un alimento vivo, dalla macinazione alla cottura nel forno a legna.

Un appuntamento insieme a Simone Cecchetto di "Le four des amis di Chamois", pluripremiato alla manifestazione "Lo Pan Ner"

Durante la giornata:

• Accensione e gestione del forno a legna
• Impasto, lievitazione e tecniche tradizionali di panificazione
• infornamento, cottura e degustazione

A fine giornata porterai a casa la tua pagnotta di pane di segale.

Vengono accolti un massimo di 4 partecipanti, prenota il tuo posto al più presto!

Prenotazione obbligatoria:

• Tel +39 338 7191821
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