Кротта ди Венерон находится в Шамбаве, одном из самых засушливых мест Валле д’Аосты. Эта климатическая особенность дает начало укоренившейся с древних времен местной традиции виноградарства и виноделия. Два района имеют статус проверенного происхождения вина - Шамбав и Нюс. Первый включает в себя солнечные холмы Шатийон, Сен-Венсан, Веррэе, Сен-Дени и Шамбав; второй, район Нюс, объединяет виноградники Фенис, коммуны расположенной на склоне на другом берегу реки Дора Балтеа (теневом). Приблизительное количество бутылок, производимых кооперативом в год – 350 тысяч, поделенное на 19 разных сортов вина, 15 из которых имеют наименование ДОК. Мускат и Малвуази – представляют собой их лучшую часть. Мускат ди Шамбав можно попробовать в сухой и приятно ароматной версии или в версии флетри (из изюма), более сладкой и выпускаемой в ограниченном объеме. Из винограда Пино Гри получается вино Нюс Малвуази, особенно оно ценится в версии флетри.  Достойны упоминания и другие два белых вина, полученные из винограда Мюллер Тургау и Пино Гри («по белому»), к которым добавляется широкая гамма красных вин: Шамбав, Нюс (в том числе в версии Сюперьор). Кроме того, Кротта проводит поздний сбор винограда Мюллер Тургау. Кооператив открыт для публики с понедельника по пятницу с 8.30 до 12.00 и с 14.00 до 17.00, а в субботу только в утренние часы.