Валле д’Оcт Нюс Малвуази ДОК – вухое белое вино с приятным вкусом и нежным устойчивым ароматом, который благодаря своей пластичности сочетается как с закусками, так и с первыми блюдами или с белым мясом. Виноград сорта Пино Гри, здесь его называют Малвуази, из которого делают это золотисто-жёлтое с медными отблесками вино, растёт в коммунах Нюс, Веррэё, Кар, Сен-Кристоф и Аоста. Из лучших гроздей, провяленных в проветриваемых помещениях с приглушённым освещением, получают качественное вино Нюс Малвуази флетри, его производство заканчивается медленной ферментацией и созреванием в маленьких деревянных бочках. Так получается настоящая жемчужина вальдостанского виноделия, нектар с ароматом сухофруктов и джема, отличное вино для  дружеских «посиделок» или для того, чтобы сочетать его сухими кондитерскими изделиями. Нюс Малвуази – довольно крепкое в традиционной версии (11°-13°), в версии флетри достигает 15°-16°.