In occasione di Melevallée vengono organizzate delle conferenze dedicate al sidro

dalle ore 10:00

• “L’eredità culinaria delle Alpi. La storia dell’alimentazione nell’area alpina” Dominik Flammer Sankt Gallen (Svizzera)
• “Il sidro e i sidri, dal più vecchio al più moderno , un viaggio attraverso i diversi sidri delle diverse regioni produttrici in Europa” Donato Joaquin Villoria Tablado (Austria - Spagna)

Dalle ore 14:00

• “Cider World ’18” Machael Stöckl (Apfelwein International Ug - Germania)
• “Une tradition Bretonne du Cidre” Mark Gleonec (Bretagne - Francia)
• “Il sidro nella tradizione alpina, reinterpretazioni di stile sula base variabile” Gianluca Telloli (Valle d’Aosta - Italia)