Les recettes

Soupe à la Vapelenentse

Soupe à la Vapelenentse

La savoureuse soupe, originaire de la Valpelline, à laquelle est consacrée une fête patronale.

Petite soupe de Cogne

Petite soupe de Cogne

La petite soupe de Cogne se démarque des autres soupes valdôtaines car elle est à base de riz.

Polenta préparée avec du fromage fondu

Polenta préparée avec du fromage fondu

La traditionnelle polenta de farine jaune passée au four avec des tranches de fontina et du beurre fondu.

Carbonade

Carbonade

Bœuf salé coupé en tranches fines et cuit dans du vin.

Civet de chamois

Civet de chamois

Plat de gibier aromatique à accompagner d’une polenta ou de pommes de terre à la valdôtaine.

Crème de Cogne

Crème de Cogne

Dessert à la cuillère délicat, à manger avec les tuiles valdôtaines.

Tuiles valdôtaines

Tuiles valdôtaines

Noisettes, amandes et vanille pour le gâteau régional le plus classique.

Café à la valdôtaine

Café à la valdôtaine

À déguster en compagnie, en se passant la traditionnelle « Coupe de l’amitié ».

 
Meteo
Meteo

Détails
Aosta
°C
°C
Zones touristiques
Zones touristiques

Mont-Blanc

Grand Paradis

Grand-Saint-Bernard

Aoste et environs

Mont-Cervin

Mont-Rose

Vallée Centrale