Яблоко – одно из самых распространённых в Валле д’Аосте фруктов, объём урожая превышает 50 000 ц в год. Этот фрукт в любое время года остаётся свежим, потому что стареет очень медленно и почти до конца сохраняет свои полезные качества. В нашем горном регионе, благодаря высотам и сухому ветреному лету, яблоко достигает превосходной зрелости, избегая риска болезней. А низкий уровень осадков способствует повышению качества конечного продукта. Поэтому здоровым фруктам не нужна обработка пестицидами, необходимая в других сельскохозяйственных районах. Довольно большие яблоневые сады есть в зонах вокруг Сен-Пьер, Сарр и Вилльнёв, где выращивают такие сорта, как ранет –  символ вальдостанской фруктовой традиции, с нежнейшей и ароматной мякотью и шероховатой жёлто-ржавой кожицей. Ранет прекрасно подходит для приготовления тортов, блинчиков и других кулинарных изысков. Другой сорт –  Голден Делишез, с сочной, сахарной и хрустящей мякотью и жёлто-розовой кожицей. Это яблоко с сильным ароматом заслужило название «жемчужины» стола. На сорт Голден Делишез большое влияние оказывает микроклимат, в горах он проявляет свои лучшие качества.