Vaches et Reines

Les vaches et les Reines valdôtaines, des spécimens vraiment étonnants

Les races bovines valdôtaines se distinguent par leur rusticité particulière et par leur double vocation : viande et lait. Ce sont des bovins particulièrement agiles sur les terrains montagneux, parfaits pour les climats difficiles, résistants aux maladies, prolifiques et qui vivent longtemps.

La race valdôtaine pie rouge, introduite dans le Val d'Aoste par les Bourguignons vers la fin du Vème siècle, vante une production de lait appréciable, si l'on se base sur la taille de ses spécimens et sur les difficiles conditions d'élevage dans cet environnement. La Fontina, célèbre fromage AOP, est produite exclusivement avec le lait de vaches appartenant à la race valdôtaine, nourries avec du fourrages et des herbeslo cales.

Les deux autres races, la valdôtaine pie noire et la Châtaigne, sont caractérisées par un tempérament vif et belliqueux. Elles s'affrontent lors de combats au printemps, pour établir la hiérarchie dans le troupeau.

Cette tendance naturelle des vaches ainsi que la passion des éleveurs, ont donné naissance aux « Batailles de Reines », des manifestations sans cruauté pour les animaux diffusées dans toute la région. Du printemps à l'automne, différents tours éliminatoires sont organisés, par catégories de poids, auxquels assistent non seulement les propriétaires des animaux, mais aussi les passionnés et les touristes, qui profitent d'une journée en plein air pour découvrir un spectacle inhabituel. Les « Reines », qui sont arrivées en tête des sélections, se retrouvent en octobre pour la finale, à laquelle participe un public nombreux, dans l'arène de la « Croix Noire » d'Aoste.

Bataille de Reines

Bataille de Reines

Batailles sans effusion de sang et instinctives qui établissent une hiérarchie dans le troupeau en élisant la “reine” de manière naturelle.

Bataille de tchevre

Bataille de tchevre

La "bataille de tchevre" est un moment de fête et de rencontres sans effusion de sang parmi les chèvres.

Alpages Ouverts - Une journée en alpage

Alpages Ouverts - Une journée en alpage

Une journée en alpage en compagnie de ceux qui travaillent pendant tout l'été en montagne.

Désalpage

Désalpage

La désarpa, c'est-à-dire la descente des alpages à la fin de l'été, est un moment de fête et de partage avec toute la population.

 
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