Las recetas

Seupa Vapelenentse

Seupa Vapelenentse

La sabrosa sopa, originaria de Valpelline, es la protagonista de una fiesta patronal.

Seupetta de Cogne

Seupetta de Cogne

La sopa de Cogne se diferencia de las demás sopas de Valle d’Aosta por su base de arroz.

Polenta concia

Polenta concia

La típica polenta de harina amarilla pasada por el horno con lonjas de queso fontina y mantequilla derretida.

Carbonada

Carbonada

Carne en salmuera cortada en tajadas delgadas y cocidas con vino.

Civet de gamuza

Civet de gamuza

Plato aromático de caza acompañado con polenta o papas al estilo de Valle d’Aosta.

Crema de Cogne

Crema de Cogne

Delicado postre para disfrutar junto con tejas de Valle d’Aosta.

Tejas de Valle d’Aosta

Tejas de Valle d’Aosta

Avellanas, almendras y vainilla para el más clásico de los dulces regionales.

Café a la valdostana

Café a la valdostana

Para disfrutar en compañía, pasándose la típica “Copa de la amistad”.

 
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