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Bosses Rohschinken-Festival
Orte: Saint-Rhémy-en-Bosses
Saint-Léonard
Freier Zugang zur Veranstaltung. Einige Dienstleistungen können kostenpflichtig sein.
Von 10.00 Uhr bis 23.00 Uhr Gastro-Stände mit Beteiligung von:
Vallée d'Aoste Jambon de Bosses DOP
Prosciutto Crudo di Cuneo DOP
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto Veneto DOP
Pata Negra und Serrano Schinken
und andere Produkte der Gastronomie des Aostatals.
Catering-Service und Buvette von ProLoco
Erik et le Poudzo Valdoten tanzen am Nachmittag
Animation für Kinder und Jugendliche in Zusammenarbeit mit dem Assessorato Agricultural and Natural Resources und dem Maison des Anciens Remèdes.
Am 21.00 Uhr: Maxi-Bildschirm für das Finale der Europameisterschaften
Kontakt
In Saint-Rhemy, ein ganzer Tag, der der Entdeckung des “Königs der Rohschinken” gewidmet ist.
Am 14. Juli können aufmerksame Gourmets und neugierige Feinschmecker den Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP probieren, seine Besonderheit schätzen lernen und ihn direkt beim Erzeuger gleich auch kaufen.
Der einzigartige Geschmack des Schinkens, der erst nach mindestens einem Jahr ausgereift, ist von zahlreichen Faktoren abhängig: die Geschicklichkeit der “Reifereien”,das trockene Klima, die besondere Lagerung und das Zusammenfließen von verschiedenen Luftströmen, die von den Anhöhen Malatra, Citrin, Serena und dem Großen Sankt Bernhard hinabsteigen, schaffen das ideale Umfeld für die Verarbeitung und die Ausreifung des Schinkens; der Wacholder, der Thymian und die im Tal wachsenden Kräuter verleihen ihm einen delikaten und aromatischen Duft, während das Heu, das ihn bei seiner Reifung begleitet, ihn mit einem unvergleichlichen Aroma umhüllt.
Siehe auch
Verschiedene Orte
Aufschnitt
Der Vallée d’Aoste Jambon de Bosses (DOP-Produkt) ist ein roher Schinken, der mit Bergkräutern gewürzt und auf einer Höhe von 1600 Metern in der gleichnamigen Ortschaft Saint-Rhémy-en-Bosses …