Das 1972 von Großvater Fosson Ernesto gebaute Edelweiss Hotel befindet sich in Champoluc in der Ortschaft Crest auf 2000 m ü. d. M. auf dem Osthang des ‘Val d’Ayas’. Dieses vollkommen im rustikalen Stil von Handwerksmeistern renovierte Hotel mit Bar und Restaurant in ruhiger und sehr gemütlicher Panoramalage bietet seinen Gästen einen unvergesslichen Urlaub. Der Außenbereich mit Garten und die während aller Jahreszeiten sonnige Panoramaterrasse bieten einen herrlichen Ausblick auf das Bergmassiv des Monte Rosa, auf den Ort Champoluc sowie auf die wunderbaren Pisten des Skigebietes des MonteRosa Ski.
Gianpiero, der Besitzer und Direktor des Hotels, hat die Einrichtung und Ausrichtung der sieben verfügbaren Zimmer gepflegt, die alle unterschiedlich sind. Sie sind vollkommen mit Holz verkleidet und mit einem hervorragend komfortablen Privatbad ausgestattet.
Dabei werden natürlich die ursprünglichen Eigenschaften vollständig berücksichtigt.