Costruito nel 1972, da nonno Fosson Ernesto, l’Edelweiss Hotel  si trova a Champoluc in  Località Crest a 2000 m s.l.m. Sul versante orientale della Val d’Ayas. Hotel Bar Ristorante completamente ristrutturato in stile rustico, da maestri artigiani, in posizione panoramica, tranquilla e molto accogliente, offre ai suoi ospiti una vacanza indimenticabile. Il dehors esterno con giardino  e la terrazza panoramica soleggiata in tutte le stagioni, offrono una splendida vista sul massiccio del Monte Rosa, sul paese di Champoluc e sulle fantastiche piste da sci del comprensorio del MonteRosa ski.
Gianpiero, propietario e direttore dell’Hotel, ha curato l’arredamento e la disposione delle sette camere disponibili, ognuna diversa dall’altra, interamente rivestite in legno e dotate di servizi privati di ottimo confort.
Ovviamente nel pieno rispetto delle caratteristiche originarie.