sinistra
Vallée d'Aoste
Coopérative Co-Enfer
Le célèbre vin de "l'enfer" et de nouveaux vignobles intéressants
La Co-Enfer est la coopérative qui gère toute l'activité vitivinicole de l’Enfer d’Arvier, vin au goût rond issu de la transformation de raisins prisés cueillis dans les vignobles qui se trouvent sur la rive gauche orographique de la commune d'Arvier. La structure de la vallée est ici appelée "enfer", car elle est ensoleillée en permanence, et représente un amphithéâtre naturel qui permet aux vignes de se développer dans les meilleures conditions possibles. Le Vallée d’Aoste Enfer A.O.C. est un vin réalisé à 85 % avec des raisins Petit Rouge et, pour la partie restante, avec d'autres cépages à baie rouge, autorisés par la réglementation, tels que le Pinot Noir, le Vien de Nus, le Neyret et le Mayolet ; il en ressort un vin structuré, qui accompagne bien les viandes. Outre sa production limitée (environ 40 000 bouteilles par an), on trouve aujourd'hui les AOC “Pinot gris – Soleil couchant” et “Mayolet – vin du Seigneur”, provenant de la culture de nouveaux vignobles présents dans la commune voisine d'Avise. La production de la Co-Enfer peut être achetée directement sur place, le lundi, le mercredi et le vendredi de 8h à 12h et le mardi et le jeudi de 14h à 18h, ou bien dans les œnothèques et dans les différents magasins de petite et grande distribution.
