Les recettes

La savoureuse soupe au four, originaire du Valpelline, à laquelle est dédiée une fête gastronomique.

Elle se démarque des autres soupes valdôtaines car elle est à base de riz.

La traditionnelle polenta de farine jaune passée au four avec des tranches de fromage Fontina et du beurre fondu.

Bœuf salé coupé en tranches fines et cuit dans du vin.

Plat de gibier aromatique à accompagner d’une polenta ou de pommes de terre à la valdôtaine.

Dessert à la cuillère délicat, à manger avec les tuiles valdôtaines.

Noisettes, amandes et vanille pour le gâteau régional le plus classique.

À déguster en compagnie, en se passant la traditionnelle « Coupe de l’amitié ».