Les recettes
Soupe à la Vapelenentse
La savoureuse soupe, originaire de la Valpelline, à laquelle est consacrée une fête patronale.
Petite soupe de Cogne
La petite soupe de Cogne se démarque des autres soupes valdôtaines car elle est à base de riz.
Polenta préparée avec du fromage fondu
La traditionnelle polenta de farine jaune passée au four avec des tranches de fontina et du beurre fondu.
Civet de chamois
Plat de gibier aromatique à accompagner d’une polenta ou de pommes de terre à la valdôtaine.
Café à la valdôtaine
À déguster en compagnie, en se passant la traditionnelle « Coupe de l’amitié ».