Gastronomie
Vins
Vins D.O.C.
Sous l'unique DOC "Valle d'Aosta - Vallée d'Aoste", un paysage viticole de grande renommée
Les conditions climatiques particulières de la Vallée d'Aoste - ainsi que les caractéristiques du terrain et son exposition, position et pente - n'ont certainement pas facilité la vie des vignerons. Cependant, la récupération et la valorisation de la culture de la vigne en Vallée d'Aoste a permis de créer une gamme large et qualifiée de vins de montagne prestigieux, réunis sous une seule Dénomination d'Origine Contrôlée DOC «Valle d'Aosta - Vallée d'Aoste», déclinée en 7 sous-dénominations de zone et 15 de cépage.
caves visitables
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Exploitation viticole Les Petits Riens
L’exploitation agricole Les Petits Riens, avec ses vignes, occupe un petit coin de la colline panoramique d’Aoste, à 600-800 m d’altitude.
Grâce à son exposition parfaite au sud, au fait d’êtr…
Exploitation viticole Le Vieux Joseph
Dans la famille d’Ilaria, personne ne s’explique pourquoi elle a choisi de travailler la vigne. Il n’y a aucun agriculteur parmi ses ancêtres, et elle-même a toujours suivi des études classiques…
Exploitation viticole Maison agricole D&D
La Maison Agricole D&D est une petite entreprise agricole fondée en 2002 dans le but de s’occuper des terrains de la famille et de récupérer des parcelles abandonnées sur la colline d’Aoste…
Exploitation viticole Ottin Elio
L’entreprise Ottin a été fondée au début des années 1990 grâce à la passion d’un jeune agriculteur pour le vin et pour sa terre. Une passion qui vient de loin, héritée de cette famille d…
Exploitation viticole Tanteun e Marietta
La cave a vu le jour dans le but de ramener au centre de la ville d’Aoste, à l’intérieur des établissements historiques de l’ancien moulin de la Ressaz, les bruits, les parfums et les émotion…
Institut Agricole Régional
L’Institut Agricole Régional a cueilli au fil des ans toutes les opportunités pour innover et améliorer son offre didactique. En 1993, un cours professionnel de cinq ans est activé, légalemen…
Cave sociale « Cooperativa La Kiuva »
La coopérative comprend actuellement 50 associés produisant un total de 1 000 tonnes de raisin.
La production est d’environ 90.000 bouteilles/an. La gestion est totalement confiée à l…
Exploitation viticole Bonin Dino
L’activité viticole commence en 1973 avec le père de famille, Cesarino, avant d’être reprise en 1987 par Bonin Dino. Actuellement, ce sont environ 2,5 hectares de vignes qui sont cultivés, tou…
Cave sociale "Cave Coopérativede l’Enfer - CoEnfer"
Une légende raconte l’histoire de deux voyageurs qui, en passant par Arvier et arrivés dans la paroisse, ont demandé à voir le curé ; la perpétue répondit que ce n’était pas possible car le cur…
Exploitation viticole Thomain Danilo
L’exploitation viticole Thomain se trouve dans la petite bourgade d’Arvier, à environ 14 km d’Aoste, et comprend deux hectares de vignes sur la rive droite de la Doire Baltée. Cette zone étai…
