Le tourisme à la ferme offre aux citadins une vie différente et une autre approche du travail à la campagne. Il s’agit de vacances conçues comme une sorte de thérapie pour venir à bout des méfaits du stress quotidien, une parenthèse qui permet de connaître à fond la vie et les mentalités de ceux qui cultivent la terre et élèvent du bétail à la montagne.

Tout en maintenant ce rapport fondamental qui doit subsister entre l’hospitalité et la ruralité, cette conception archaïque de l’agritourisme a évolué au fil du temps. L’offre s’est diversifiée : elle propose des services différents qui vont de la dégustation des produits typiques aux visites des exploitations agricoles.

À l’origine, elles intéressaient les citadins qui voulaient avoir une expérience différente et découvrir une autre façon de travailler à la campagne. Le tourisme à la ferme est devenu, au fil des ans, une formule d’hébergement recherchée par ceux qui veulent des vacances au vert.