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Ce petit restaurant hôtel de montagne propose nombreuses spécialités valdôtaines et une belle carte de vins locaux et italiens. Pendant les journées ensoleillées, vous pourrez profiter de notre terrasse offrant une vue panoramique sur le massif du Grand Paradis et une aire de jeux pour les enfants.
Le restaurant brasserie a été aménagé, avec du mobilier d’antan, sur la place du village, à l’endroit où se trouvait, autrefois, la boucherie familiale.
Elle propose des plats typiques, que vous pouvez déguster dans une ambiance alpine, grâce aussi aux meubles et aux vêtements des serveurs.
Groupes acceptés (50 personnes max).
Restaurant et bar à vin au centre de Cogne. Cave à vin et distillerie bien achalandés, elle se trouve sur la place centrale de la ville dans un cadre chaleureux mais moderne. Cuisine ouverte, déhors sur la place et sur le jardin intérieur. Entrée libre.
Vous pourrez passer une très agréable soirée dans le restaurant hôtel de montagne, avec une cuisine créative nationale et internationale et un grand choix de vins, dans une ambiance cordiale et une attention particulière au client. Les plats sont préparés en utilisant les produits de saison, réinterprètent les récettes de la tradition, les saveurs sont exaltés grâce à l’utilisation de produits de haute qualité. Grand choix de plats végétariens.
Au café restaurant vous pouvez vous laisser tenter chaque jour par différents plats classiques qui reflètent les saveurs de Cogne et des montagnes comme la polenta alla valdostana, la carbonada, la polenta et le gibier. Chaque plat est préparé sur place avec d’ingrédients naturels produit en Vallée d’Aoste. A’ la fin du repas, laissez-vous tenter par la sélection de bonbons et tartes, produits dans le laboratoire de Cogne ou par la délicieuse fondue au chocolat préparée à Lillaz.
Le restaurant, à l’ambiance intime et privée, est composé de six tables, chacune représentant différentes époques, du 1600 à nos jours. La cuisine incarne la tradition montagnarde et méditerranéenne. Antonino Giovinazzo, le Chef, dirige sa brigade à la recherche de nouvelles émotions, sans jamais s’éloigner de la tradition et de l’utilisation d’ingrédients de grande qualité.
La carte propose le Menu Racines (proposition d’anciennes recettes et produits de la tradition valdôtaine) et le Menu Surprise (l’inspiration et la fantaisie du chef sont les éléments qui vont se joindre aux meilleurs ingrédients saisonniers sélectionnés sur le marché).
La cave du Petit Bellevue propose 1600 étiquettes (environ 18000 bouteilles), issues des producteurs traditionnels avec les labels les plus célèbres au monde et d’autres plus petits, moins connus mais certainement intéressants. Certains producteurs utilisent des techniques innovantes dans un esprit de recherche constante, dont beaucoup présentent des vins naturels dont la production évite les pesticides dans les vignes, les sulfates et les levures exogènes lors de la vinification.
En 2017, 2018, 2019 et en 2020, la carte des vins a obtenu le prestigieux “Best of Award of Excellence” (2 verres) du magazine américain “Wine Spectator”, spécialisé dans la culture du vin.
La cave est gérée par Rino Billia, le sommelier, assisté d’Alessandro Moglia, le maître d’hôtel. En 2019, Rino Billia a remporté aussi la deuxième édition du prestigieux prix Michelin «Passion for Wine».
La carte des vins en 2022 a également été reconnue comme la meilleure carte Finedining.
Le restaurant à une ambiance chalereuse et informelle, avec une cheminée au centre de la salle et une grande fenêtre avec une vue magnifique sur Cogne. La cuisine propose des plats typiques et des recettes créatives, avec une attention particulière aux produits locaux. Label de qualité Parc National du Grand Paradis.
A’ emporter
Midi et soir, uniquement sur demande et par réservation téléphonique
En 1966, Arturo Allera a ouvert les portes du restaurant “Lou Ressignon”, le casse-croûte de la nuit dans le patois de Cogne. Aujourd’hui, ses enfants, Davide et Elisabetta, perpétuent la saga familiale en proposant une cuisine authentique héritée de la tradition valdôtaine, dans une ambiance chaude et cordiale. Groupes acceptés (90 personnes max).
Cadre intime où vous pourrez déguster les plats du terroir et de la cuisine italienne et européenne. Le restaurant Lou Tchappè se trouve à deux pas de l’église de Lillaz e des célèbres cascades.
400 étiquettes de vins (Valdôtaine, national, international).
Possibilité de plats à emporter.
Service de navette gratuit depuis Cogne.
