Gastronomie
Wein
Das Institut Agricole Régional
Eine Philosophie der Forschung, der Ausbildung und der hochwertigen Produktion
Das Institut Agricole Régional hat die Aufgabe, die landwirtschaftlichen Lehrgänge und die professionelle Ausbildung zu fördern, den eigenen landwirtschaftlichen Betrieb zu leiten und die angewandte Forschung weiterzuentwickeln. Die enge
Verbindung zwischen Ausbildung, Betrieb und Forschung ermöglichen dem I.A.R. eine Koppelung dertheoretischen Lehrgänge mit der praktischen Ausübung vor Ort und und dies ist das Erfolgsgeheimnis, das die Entstehung einiger großartigen D.O.C. Weinsorten im Aostatal gefördert hat. Zu diesen gehören der Vallée d’Aoste Chardonnay, der Cornalin,
der Fumin, der Gamay, der Mayolet, der
Müller Thurgau,
der
Petite Arvine,
der
Pinot Gris,
der
Petit Rouge,
der
Pinot Noir,
der Prëmetta
und der Syrah. Auf den Auslesefeldern werden zahlreiche autochthone Rebsorten angebaut, die in geduldiger Forschungsarbeit in alten Weinbergen wiedergefunden wurden. Einige davon gehören zu den neuen Angeboten, die das Institut Agricole Régional in den kommenden Jahren vorzustellen gedenkt. Die wissenschaftlichen Tätigkeiten des I.A.R. richten sich nach dem Motto “Forschen, ohne dabei den eigenen Geist aufzugeben und alles
immer mit Leidenschaft machen”
, erstrecken sich aber auch auf die Erhaltung der Wiesen und Almen, auf den Obstanbau und die Industrie der Molkereiprodukte, auf Umweltschutz, auf die landwirtschaftliche Mechanisierung und auf die Meteorologie. Die Besichtigungen und der öffentliche Verkauf werden auf Vorbestellung durchgeführt.
