Gastronomía - visita a los productores: Valsavarenche

Emilia Berthod y Ambra Tomasoni son las propietarias de la sociedad agrícola Da Emy. La empresa nace en el 2002 gracias a la pasión de Emilia por el Génépy y las plantas de montaña, y por su deseo de valorizar nuestro valle; se situa en Valsavarenche, un pequeño pueblo en pleno Parque Nacional del Gran Paraíso, a 1.400 metros.
El producto principal es el Génépy, comercializado tanto como planta como como licor, preparado según la receta tradicional. Se proponen también productos horneados realizados con las hierbas de la empresa.

Productos
Cultivos: Artemisia umbelliformis (génépy), Achillea Milenrama, Alcaravea, Equiseto, Árnica, Hipérico, Imperatoria, Apio de Montaña.
Productos: Licor de Génépy Clásico y Blanco, Licor de Kummel, Galletas al génépy, merengue al génépy, galletas saladas al alcaravea.

La visita
El cultivo de las plantas medicinales es visitable de abril a noviembre bajo reserva, que tiene que ser hecha por teléfono o Whatsapp al +39 34 73 71 68 12 (co-propietaria Berthod Emilia) dentro del día precedente.
A petición se pueden organizar también unas degustaciones.

Número de visitantes necesario para efectuar la visita: mínimo 1 / máximo 20
Lenguas habladas: italiano, francés e inglés (base)

Para conocer los horarios del punto de venta, contactar directamente la empresa.

Cómo llegar
Desde Aosta, seguir las indicaciones para Courmayeur hasta Villeneuve, después tomar la carretera regional para Valsavarenche y al km 14 tomar a la derecha en localidad Bois de Clin, superando el puente.