Alla presentazione parteciperanno lo studioso Alexis Bétemps e l’editore Nicola Alessi. Introduce l’incontro Daria Jorioz, dirigente della Struttura Attività espositive e promozione identità culturale.
Il volume raccoglie la ricca indagine realizzata in Valle d’Aosta tra il 2017 e il 2019 nell’ambito del Progetto Alpfoodway
Questo libro riccamente illustrato dedicato all’alimentazione tradizionale in Valle d’Aosta è stato reso possibile grazie al lavoro collettivo di molte persone, tra ricercatori, studiosi, fotografi, documentaristi e raccoglie il sapere di oltre 80 testimoni, che ci hanno trasmesso la ricchezza delle nostre tradizioni alpine.