Patrimonio: Valpelline

Situada cerca de la iglesia parroquial, esta casa fuerte fue construida en el siglo X y después fue ampliada y reestructurada.
Casa natal de Rodolfo di Valpelline, obispo de Sion, La Tour era la sede del tribunal, las cuadras y el granero del señor.
Todavía se pueden ver la imponente estructura y la planta cuadrada de la torre original. La construcción se compone de seis bodegas semisubterráneas, dieciséis habitaciones y un subtecho. En la parte norte hay un secadero de leña y un depósito semisubterráneo que antiguamente guardaba los utensilios agrícolas.
Se cuenta que en una de las bodegas del edificio, llamada “l’enfeur” (es decir, “el infierno”) se encontraron algunos restos humanos y cepos que probablemente servían para encadenar a los que eran encerrados en el lugar.

La iglesia se construyó en 1722. Tiene tres naves divididas por columnas monolíticas de piedra.

ELEMENTOS INTERESANTES:
- el portal de piedra con puerta de paneles tallados, dominado por una estatua de madera del patrono San Pantaleón, que ocupa el lugar de la original del siglo XVIII, restaurada y conservada en el pequeño museo dentro de la iglesia
- el altar mayor y las balaustradas del siglo XVIII, donación del conde Perrone, que era el propietario de las minas de Ollomont. El mismo conde habría donado el lienzo colocado sobre el altar mayor, una pintura de escuela flamenca que representa la virgen y los santos elegidos protectores de la parroquia en las distintas épocas
- el baptisterio con pila de piedra del siglo XV
- el púlpito de madera con paneles tallados del siglo XVIII
- el pequeño museo a la derecha de la entrada, que custodia varios objetos de arte sacro de notable valor histórico.

El campanario, construido también en 1722, estaba dotado en un principio de ocho campanas, pero Napoleón Bonaparte pidió cinco para fundirlas y transformarlas en cañones.

El centro de visitantes es un verdadero museo de la Fontina, cuya historia y producción ilustra para hacer más conocidas las particularidades que vuelven único este queso DOP.

El centro, dividido en dos pisos, alberga un área de exposiciones subdividida en tres secciones: “La historia”, “El ambiente” y “La elaboración”, además de un pequeño espacio dedicado a la artesanía valdostana.

En la sala de proyección, que alberga hasta 50 plazas, se puede ver un exhaustivo documental disponible en italiano, francés, inglés y alemán que detalla todas las fases de la producción de la fontina.

La visita al museo y al centro incluye también los espectaculares almacenes de curado de la fontina excavados en la roca; uno de ellos se halla en el interior de la antigua mina de cobre y donde la Fontina DOP permanece 80 días y toma su sabor dulce e inimitable.

También hay un puesto multimedia y un punto de venta.

Cómo llegar allá
- desde la autopista Milán / Turín-Aosta, siga las indicaciones hacia Gran San Bernardo. A la salida del túnel continuar hacia Bionaz.
- desde Aosta siga las indicaciones al Gran San Bernardo. Una vez en Variney continuar hacia Bionaz
posteriormente, pasado el centro de Valpelline, siga las señales que indican el Centro de visitantes en la carretera a Ollomont.