El centro de visitantes es un verdadero museo de la Fontina, cuya historia y producción ilustra para hacer más conocidas las particularidades que vuelven único este queso DOP.

El centro, dividido en dos pisos, alberga un área de exposiciones subdividida en tres secciones: “La historia”, “El ambiente” y “La elaboración”, además de un pequeño espacio dedicado a la artesanía valdostana.

En la sala de proyección, que alberga hasta 50 plazas, se puede ver un exhaustivo documental disponible en italiano, francés, inglés y alemán que detalla todas las fases de la producción de la fontina.

La visita al museo y al centro incluye también los espectaculares almacenes de curado de la fontina excavados en la roca; uno de ellos se halla en el interior de la antigua mina de cobre y donde la Fontina DOP permanece 80 días y toma su sabor dulce e inimitable.

También hay un puesto multimedia y un punto de venta.

Cómo llegar allá
- desde la autopista Milán / Turín-Aosta, siga las indicaciones hacia Gran San Bernardo. A la salida del túnel continuar hacia Bionaz.
- desde Aosta siga las indicaciones al Gran San Bernardo. Una vez en Variney continuar hacia Bionaz
posteriormente, pasado el centro de Valpelline, siga las señales que indican el Centro de visitantes en la carretera a Ollomont.