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Feria del jamón a la brasa
Localidad: Saint-Oyen
Prenoud
Viernes 2:
h. 19.00 Apertura del restaurante: Jambon allá Brace y especialidades gastronómicas
h. 21.00 Noche Cabaret con Gigi Travostino y Enzo Emmanuello y la participación de Greta de "The Voice" - Entrada libre
seguirá la noche musical con el grupo Kilombo en Alberito’s
Sábado 3:
h. 08.30 inicio del evento deportivo de pesca - 2° memorial Luca Zanetti
h. 12.00 Apertura del restaurante: Jambon allá Brace y especialidades gastronómicas
h. 14.00 Carrera Petanque de ternas fijas
h. 15.00 Animación "Maquillar" VdA
h. 19.00 Apertura del restaurante: Jambon allá Brace y especialidades gastronómicas
h. 21.30 Noche de baile con "Erik y le Poudzo Valdoten" - Entrada libre
seguirá noche musical en Alberito’s
Domingo 4:
h. 09.00 2a edición Petanque Alberito’s Torneo de parejas fijas
h. 11.15 SS Puesta al aire libre
h. 12.00 Apertura del restaurante: Jambon allá Brace y especialidades gastronómicas
h. 15.00 Animación "Maquillar" VdA
h. 15.30 Tarde bailando con orquesta Loris Gallo- Entrada libre
h. 19.00 Apertura del restaurante: Jambon allá Brace y especialidades gastronómicas
h. 21.30 Noche de baile con orquesta Loris Gallo- Entrada libre
seguirá noche musical en Alberito’s
Torneo de pádel durante toda la duración del Festival y el domingo Shootout - penaltis en movimiento (organización Alberito’s).
Durante todo el evento se puede degustar el Jambon allá Brace también en los restaurantes de la zona.
El jamón asado de Saint-Oyen forma parte de la lista de productos agroalimentarios tradicionales del Valle de Aosta.
Las principales fases del proceso de elaboración del jamón son la elaboración con una salmuera compuesta por sal, aromas y miel y la cocción , primero al vapor durante 24 horas y luego el asado a la brasa en un horno de leña, junto con el riego de cerveza artesanal local (sin gluten).
El lugar más adecuado para degustar el producto es Saint-Oyen, con motivo de la Fiesta del Jambon a la Parrilla que se organiza cada año el primer fin de semana de agosto.
Los chefs de Saint-Oyen acompañan el jamón asado con un plato de judías verdes o polenta, en un ambiente festivo y lleno de entretenimiento.
Ver también
Varias localidades
Embutidos
El jamón a la brasa de Saint-Oyen en el Valle del Gran San Bernardo nace de la selección de los perniles frescos de altísima calidad y de la preparación de una salmuera compuesta por sal, aromas y …