Gastronomía
Vinos DOC
La Crotta di Vegneron
Un’antica e solida tradizione per una vasta gamma di vini
La Crotta di Vegneron se sitúa en Chambave, una de las zonas más áridas de Val d'Aosta, una característica climática que constituye el origen de la antigua y consolidada tradición vitivinícola de esta circunscripción. Esta zona es valedora de dos Denominaciones de Origen Calificadas: Chambave y Nus. La prima comprende le colline dell’adret di Châtillon, Saint-Vincent, Verrayes, Saint-Denis e Chambave; l’altra, quella di Nus, riunisce anche i terreni vitati di Fénis, comune situato sul versante opposto della Dora Baltea (envers). +El número de botellas que produce cada año la Crotta se acerca a las 350 000 unidades, subvididas en 19 tipos de vino de diversa calidad, 15 de los cuales cuentan con una D.O.C: il Muscat e la Malvoisie ne rappresentano il fiore all’occhiello. El Muscat de Chambave puede degustarse en su versión seca y agradablemente aromática o bien en su variedad flétri (uva pasa), más dulce y cuya producción se limita a un determinado número de botellas A partir de las uvas de Pinot Gris se obtiene el Nus Malvoisie, cuya versión flétri goza de especial aceptación. Cabe remarcar también la presencia de otros dos vinos blancos, que se producen, respectivamente, a partir de uvas Müller Thurgau y Pinot Noir (vinificado en blanco), a los que se asocia una amplia gama de vinos tintos: Chambave y Nus, también en su versión “Supérieur”. Además, la Crotta produce una vendimia tardía de uvas Müller Thurgau. Está abierta al público de lunes a viernes, de 8.30 a 12.00 y de 14.00 a 17.00 y el sábado únicamente por la mañana.
