Campo Base
Champoluc /Ayas /Antagnod
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Küche:
- Klassisch
- Ethnisch
- aus Aostatal
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Zeit:08:45 16:45
Die Wintereröffnung fällt mit der Eröffnung der Skilifte zusammen.
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Adresse:Loc- Frachey -Col Mon Ros
11020 AYAS (AO) -
Telefon:(+39) 349 2234599(+39) 346 7958718
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Fax:(+39) 0125 307078
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E-mail:
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Gedecke:70 Sitze draußen: 60
VORUBERGEHEND GESCHLOSSEN
Das Restaurant befindet sich an der Bergstation der Sesselbahn Alpe Mandria.
Die tibetischen Flaggen, die in keinem Basislager fehlen, sind unser Willkommenszeichen.
IJeder der 14 Tische des Speisesaals steht für einen der Achttausender im Himalaja.
Die Bilder an den Wänden erzählen von fernen Ländern und von Aostatals schünsten Landschaften.
Die reiche Speisekarte besteht aus schmackhaften Aostataler Gerichten, die mit lokalen Produkten zubereitet werden, klassischen Spezialitäten der italienischen Kochkunst und verschiedenen Kostproben der Weltküche.
Das Restaurant lässt sich im Winter mit den Skiliften und im Sommer mit der Seilbahn und zu Fuß (40 Minuten von der Ciarcerio-Alm aus) erreichen.
Spezialitäten
Hirtengnocchi aus Kartoffeln von Ayas und Almkäse (Fontina)
Mucca succulenta: Rinderschmorbraten und Polenta, die mit Butter und Käse überbacken wird
Chef-Burger mit Fleisch aus lokal gezüchteten Rindern, karamellisierten Zwiebeln, Fontina-Käse und knusprigem Bacon
Tibetanisches Mittagessen: Rindercurry mit gedünsteten Linsen, geröstetem Gemüse, Basmatireis und Chapati (asiatischem Fladenbrot)
Weinetikette
Fumin - Elio Ottin (VdA)
Petite Arvine - Elio Ottin (VdA)
Torrette Supérieur - Edoardo Braga (VdA)
Coteau Barrage - Lo Triolet (VdA)
Pinot Gris - Lo Triolet (VdA)
Bricco del Drago - Poderi Colla
Langhe Nebbiolo - Parusso
Alta Langa Extra Brut - Roberto Garbarino
Petra - Petra
Bolgheri - Guado al Melo
