La Clusaz
Gignod
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Cuisine:
- Valdôtaine
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Horaire:12:00 - 13:0019:30 - 21:00
Jour de fermeture : le mardi midi et le mardi soir, le mercredi midi (au mois d’août et du 26/12 au 07/01)
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Adresse:Località La Clusaz, 1
11010 GIGNOD (AO) -
Téléphone:(+39) 016556075
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Télécopie:(+39) 016556426
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E-mail:
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Internet:
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Couverts:40
L’ambiance accueillante de la maison est essentiellement le mérite de la qualité de la cuisine du Chef Piergiorgio Pellerei.
Le restaurant de l’hôtel La Clusaz alterne sa cuisine entre plats traditionnels valdôtaine alternés et propositions culinaires créatives.
Spécialités
Petite tourte aux châtaignes avec pancetta et lard dans deux versions
Escalope de foie gras agrémentée de polenta cuite dans un four à bois.
Bandes de farine de seigle avec chou de Milan et sauce au toma.
Poitrine de porcelet de lait laquée au miel à la vanille avec tourte aux courges et choux de Milan.
Feuilleté avec glace à la vanille « Bourbon », sauce au caramel chaud
Etiquettes vins
Lo Triolet – Pinot Gris (VDA)
Anselmet – Petite Arvine (VDA)
La Vrille – Chambave Muscat (VDA)
Les Crêtes – Syrah (VDA)
Feudo San Maurizio – Torrette (VDA)
Gerbelle – Torrette Superieur (VDA)
Ottin – Fumin (VDA)
Cuneaz Nadir – Grand Gosier (VDA)
Riconoscimenti
Guida Michelin 2016
Guida Veronelli 2016
Guida Identità golosa 2016
Guida Gambero Rosso 2016
Guida Slow Food 2016
Mangiarozzo 2016
La gola in tasca 2016
Gatti Massobrio 2016
